【创新菜】黄椒酱生焗牛蛙

来源:红厨网    2018-05-03 15:09   

【创新菜】黄椒酱生焗牛蛙

材料:

原料:

牛蛙500克,蒜子150克,干葱50克,姜50克。

调料:

蒜香裹粉15克,自制黄椒酱100克。

制作:

1、牛蛙改刀后,加入蒜香裹粉腌制6分钟。

2、石锅烧热少许油,加入蒜子、姜、干葱爆香,上面铺上腌制好的牛蛙。

3、匀淋上黄椒酱,盖上盖焗6分钟,撒葱花即可上菜。

自制黄椒酱:

1、海南黄椒酱100克,黄彩椒50克,米椒圈8克,姜末20克,蒜末40克。

2、蒸鱼豉油15克,绵白糖2克,油70克,藤椒油2克。

3、煸炒原料,炒香后加入黄椒酱煸炒至透,下调料烧开即可。

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