【创意凉菜】像型脆皮樱桃鹅肝

来源:红厨网    作者:李平    2018-05-04 11:36   

【凉菜】像型脆皮樱桃鹅肝

做法:

鹅肝放容器内,加入干白葡萄酒、百里香、黑胡椒、白兰地、纯牛奶、盐、鸡粉腌制一晚上,取出入烤箱85度烤制2小时,制成小块,加入少许牛奶做成泥,放入裱花带挤入樱桃模具中,入冰箱冷冻定型,走菜挂上巧克力即可。

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