【家常菜】豆豉蒸腊鱼尾

来源:四川烹饪杂志    2018-05-07 16:20   

【家常菜】豆豉蒸腊鱼尾

材料:

原料:

腊鱼尾500克,豆豉50克,干辣椒节、姜米、蒜米各少许。

调料:

十三香、胡椒粉、味精、色拉油各适量。

制法:

1、把腊鱼尾用温水先浸泡过,捞出来放油锅里稍炸后,倒出来沥油。

2、炒锅置中火并放油烧热,放入干辣椒节、姜米、蒜米和豆豉先炒香,倒入鱼尾翻炒并烹少许的清水后,加十三香、胡椒粉和味精翻炒匀,出锅装盘后,送入蒸箱蒸1小时,即可取出上桌。

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