【家常菜】玉米馍粉蒸牛肉

来源:四川烹饪杂志    2018-05-07 16:33   

【家常菜】玉米馍粉蒸牛肉

材料:

原料:

牛肉片200克,蒸肉米粉80克,玉米馍10个,香菜节少许。

调料:

豆瓣酱、胡椒粉、五香粉、花椒粉、盐、料酒、红油各适量。

制法:

1、把牛肉片纳盆,加盐、料酒、豆瓣酱、胡椒粉、五香粉和花椒粉先拌匀,再加蒸肉米粉、红油继续拌匀,装碗入笼蒸熟后取出。

2、将蒸好的粉蒸牛肉翻扣在圆盘内,四周围摆煎熟的玉米饼,最后撒上香菜节即成。

玉米馍:

是用玉米粉加清水和成粉团,再下剂子入油锅煎制而成。

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