【创新菜】锡纸烤黄鱼

来源:东方美食    2018-05-15 14:52   

【创新菜】锡纸烤黄鱼

材料:

原料:

大连产活黄鱼2条(约500克重)

配料:

圆葱75克,姜片5片,香菜10克。

调料:

自制烧烤汁80克。

烤制:

1.将活黄鱼去鳞,去腮,宰杀制净,改成一字刀,洗净。

2.将锡纸折叠好,装入黄鱼包好,留一个口,倒入烧烤汁和配料,封口。

3.放入烧至140℃的石板上,烤制10分钟,直至锡纸上起泡即可,上桌时用刀或其他东西划开锡纸,即可食用。

制作图解:

【创新菜】锡纸烤黄鱼

【创新菜】锡纸烤黄鱼

小窍门:

黄鱼要选新鲜的,个头不要太大,半斤左右最佳。

关于烧烤:

【创新菜】锡纸烤黄鱼

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