炒菜机器人已造成威胁!厨师开始罢工抗议!

来源:红厨网    作者:赤木    2018-06-01 16:41   

随着科技的迅猛发展,越来越多的炒菜机器人也被发明、甚至投入到餐厅的日常使用当中。有的厨友会觉得不以为然,但也有些厨师感觉到威胁来临,甚至联合起来罢工抗议研发、使用机器人……

炒菜机器人不可怕?已有厨师罢工抗议!

担心工作被抢走

厨师要罢工

近日,在美国“赌城”拉斯维加斯的厨师工会,已投票通过于今日(6月1日)开始进行大罢工。

据了解,拉斯维加斯的酒店和餐馆每天都要提供超过27215千克重的食物,从螃蟹到蛋糕,需要近5万名厨师和服务员。

而如今,他们已联合起来,通过罢工抗议来表示:不想被机器人抢走工作。

炒菜机器人不可怕?已有厨师罢工抗议!

而今天起,这些厨师与各自的酒店、度假村合同将会到期,重新谈判签署合同中最重要的问题就是,里面需要写明:这些工人不能被自动化取代。

其中,有一位专做汉堡的机器人“厨师”,正致力于满足拉斯维加斯的大规模需求。有报道称,这个机器人每小时能提供400个定制汉堡。

有研究预计,到2025年,将有更多的自动化设备进入食品行业,食品服务行业的厨师和服务员,将不得不适应这种情况。

正是因为看到机器人正悄悄进入厨房,这些厨师不得不以罢工抗议的方式来提出诉求。

炒菜机器人不可怕?已有厨师罢工抗议!

而除了拉斯维加斯外,在美国的不少地方,都有炒菜机器人的身影。如在波士顿Spyce餐厅,午餐由全自动机器人烹饪;而旧金山的CafeX则使用单一机械臂来搅拌拿铁和卡布奇诺咖啡。

也许厨友们都会不以为然:这是在美国,你让机器人掂个锅试试?

然而,在国内,也已经有不少的炒菜机器人登场了。比如下面这个在某湘菜餐厅“任职”的机器人:

点击视频

从视频里可以看出,机器人“大厨”先是把铁锅烧旺、放油,藕丁、肉丝依次下锅,两只约20厘米长的机械臂夹着两片白色的锅铲,伸进锅内环形翻炒,一侧调料管自动喷射出液体佐料,锅子像有只看不见的手把持一样,有板有眼地开始“颠锅”……

前后2分钟,一锅热气腾腾的藕丁炒肉就出锅了。

而在陕西,更是上演了一幕“机器人对战厨师”的好戏:

点击视频

在这次的比赛中,高级烹调师高鹏师傅认为,炒菜机器人炒的菜,不管从色香味形哪个方面,还是要略胜4位大厨一筹。

由此可见,哪怕是中餐,只要炒菜机器人研发到位,出品也是不输大厨的。

而红厨网也曾发文《炒菜机器人再度升级,厨师被取代已成定局?(点击蓝色标题即可回顾)里,也为大家浅析了炒菜机器人与厨师的未来。

厨友们对于厨师是否会被机器人取代,也发表了自己的观点,观点分成三派:

正方:认为会被取代

观点:

感觉要失业了,什么不好发明?非得发明炒菜机器人?中国几百万厨师怎么办?

反方:认为机器人取代不了厨师

观点:

何必自扰?你让它爆炒个腰花试试?炸个糖醋鲤鱼?肯定不成啊!因为锅气,机器怎么炒都不会炒得出来。

中立方:这将是一场淘汰赛

观点:

中餐不同西餐,标准化了就不叫中餐了,不过现在生活节奏快了,很难能慢下来品尝真正的好出品。只能说这是一场淘汰赛,机器人大潮过后,最后剩下的都是身价倍增的厨师。

炒菜机器人不可怕?已有厨师罢工抗议!

△机器人厨师的“出品”

针对厨师会否被机器人取代,

你的观点是什么?

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作者 | 红厨网_赤木

本文为红厨网原创文章,转载请注明来源!

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