【创新菜】龙虾汤泡饭

来源:红厨网    作者:吴玉擎    2018-06-03 21:56   

【创新菜】龙虾汤泡饭

<主料>

米饭,炸米,龙虾汤。

<辅料>

菜心粒,葱花,芫茜,芝麻。

<调料>

盐,糖,鸡粉。

<做法>

1.把河虾仔、小龙虾、明虾、九节虾各适量炸香,剁茸,然后猛镬阴油,一炉火煎香虾茸,下煲滚的泉水,用汤桶一炉火煲一小时,隔渣备用。

2.将龙虾汤煮滚,下盐、糖、鸡粉调味,再放入米饭、菜心粒、葱花、芫茜、芝麻煲滚,落煲即起。

3.再跟一碟即时炸香的炸米即可。

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