【创新菜】泡椒带鱼

来源:红厨网    2018-06-13 15:40   

【创新菜】泡椒带鱼

做法:

1、带鱼加入盐、姜片和白酒,拌均匀腌制十分钟。

2、腌制好的带鱼控干表面水分,再拍上薄薄的一层淀粉。

3、烧热锅,放入适量的油,将带鱼块平铺在锅底煎,煎至两面金黄后捞出,备用。

4、准备好泡红油,下入泡红椒翻椒,再用盐、料酒、生抽、糖和姜蒜末调制一碗汁.

5、煎鱼后锅中留少许底炒,再加入煎过的带鱼放入里面翻炒。

6、倒入准备好的碗汁,大火煮开,小火炖煮五分钟,中间翻个面,再转为大火收汁即可。

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