【凉菜】葱香翡翠手撕鸡

来源:红厨网    2018-06-14 15:17   

【凉菜】葱香翡翠手撕鸡

手撕鸡颜色较黑,我们搭配菠菜梗一起凉拌,卖相好,营养搭配也合理。

材料:

原料:

黑爪公鸡1只(重约1千克),菠菜梗100克,烤香的花生碎20克。

调料:

A料(八角、花椒、莳萝籽各0.5克,香叶、桂皮各0.2克,小茴香0.3克,原味酱油400克)

B料(芝麻油、葱丝各10克,葱油15克,红椒丝5克,盐、味精各0.5克)

制作:

1、公鸡宰杀制净,放入A料腌制48小时,挂于阴凉通风口处风干约24小时,放入蒸箱内大火蒸制2小时,取出后用手撕成细丝。

2、菠菜梗焯水,冲凉后控水,加入鸡丝、B料拌匀,装入盘中,最后撒上花生碎即可。

|
|
¥赞赏支持

* 为价值买单,您的支持是我们前进的动力!

发表评论

禁止发表侮辱、诽谤、教唆、淫秽等不道德内容。

相关推荐

2

5

10

50

其他金额

赞赏金额
确认支付
微信授权登录红厨网,您的个人信息将保密,不会用作其它用途,请您放心使用。