【凉菜】老醋海蜇头

来源:红厨网    2018-06-14 15:40   

【凉菜】老醋海蜇头

制作:

1、将海蜇漂水去除盐涩味,再改刀成片,将水果黄瓜改刀成小滚刀块,垫在盘底。

2、海蜇码在黄瓜块上,摆上细京葱,红辣椒圈,再配上文竹,乳黄瓜,桑枣点缀装盘既可,走菜时浇上自制海蜇汁

自制海蜇汁:

土鸡汤王、糖,生抽,镇江香醋麻油,腌制的胡萝卜,大蒜头,青红椒,一起泡制。

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