【创新菜】鱼子酱花雕蛋白蒸虎虾

来源:红厨网    作者:董玉振    2018-06-18 13:45   

【创新菜】鱼子酱花雕蛋白蒸虎虾

<原料>

鱼子酱5克,老虎虾一只约120克,鸡蛋150克,鲜奶80克。

<调料>

盐15克,15年陈花雕酒5克。

<做法>

1.鸡蛋取蛋白,加鲜奶,盐调味,搅匀,放盘中蒸8分钟。

2.老虎虾去壳取肉,稍腌后蒸熟,放蛋白上。

3.花雕酒加热后淋虾和蛋白上,最后放上鱼子酱即可。

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