【热卖菜】宫保小龙虾

来源:红厨网    2018-06-20 14:02   

【热卖菜】宫保小龙虾尾

材料:

主料:

小龙虾750克,干海椒节40克。

调料:

花椒10克,白糖15克,醋20毫升,生抽8毫升,生粉35克,十三香粉5克,胡椒粉5克,啤酒50毫升,鸡精5克,酥花仁100克,香辣酥25克,熟芝麻10克,洋葱丝35克,姜米、蒜米、小葱花、盐、色拉油各适量。

制法:

1、把小龙虾尾扯虾肠后洗净,再用生粉、盐、啤酒码味上浆,然后下入六成热的油锅里稍炸定型便捞出来沥油。

2、净锅放油烧至五成热,投入干海椒节、花椒、姜米和蒜米炒香后,放入虾尾炝炒入味,调入盐、生抽、十三香粉、胡椒粉、白糖、醋和鸡精,再下入洋葱丝炒匀,然后放入酥花仁和香辣酥颠匀,起锅撒上熟芝麻和小葱花,即成。

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