这种最奇特的海鲜食材,你见过吗?

来源:红厨网    2018-06-25 19:32   

世界之大,无奇不有。其中,光是海里产的奇特食材就有很多,诸如海灵芝、海蘑菇等。而今天,红厨网就为大家介绍一种堪称最奇特的食材——海中凤梨。

这种最奇特的海鲜食材,你见过吗?

海凤梨又名海菠萝,因形似菠萝而得名。在我国山东沿海地区称之为海奶子。海菠萝属于脊索动物门,整体像一个椭圆形的囊袋,头顶和底部都长细小的排水孔。

这种最奇特的海鲜食材,你见过吗?

其实,海菠萝属于海鞘的一种,是一种生活在海底的海鲜。众所周知,海鞘品种众多,全球共有上千种,不过可食用的海鞘就只有海菠萝和少数品种。

海菠萝个头不大,很难引起人们的注意,因此很少人认识它。可别小看这种奇特食材,它的出现比人类还早几万年,而且据科学研究表明,有不少动物都与它有渊源。

海菠萝主要产自太平洋渤海地区,韩国、日本和法国等国的餐单上都有以它为主料的美食。海菠萝仅在每年夏天才有,产量也极少。在我国,也只有胶东地区有机会看到它,在南方海鲜市场就再难看见它的身影。

这种最奇特的海鲜食材,你见过吗?

海鞘味道甘甜,不过其肝脏有强烈的苦涩味,如果处理不当还带着强烈的苦涩味。处理海鞘是有技巧的,掏空内脏后,再把袋状的鳃去掉,留下鳃囊。

另外,海菠萝外层有层坚硬的纤维壳,要用十分锋利的刀才能切开。下面,就一起来看看海菠萝的处理方法。

点击视频

海鞘和其他海鲜相比,糖分含量较高,所以可以直接生食,口感十分香甜。而且,海菠萝营养和药用价值都很高,内含多种氨基酸和微量的元素,据说食用后会感觉精神许多。

另外,海菠萝还含有一种名为“缩醛磷脂”的物质,能够有效治愈阿尔兹海默病,也就是一般理解上的老年痴呆,而海菠萝的共生菌甚至能够治愈癌症,对人体有极大的益处有滋补功效。

这种最奇特的海鲜食材,你见过吗?

作为一种香甜的海鲜食材,海菠萝当然还是以生食为佳,处理干净后的海菠萝甘甜无比,用以凉拌更是美味。

这种最奇特的海鲜食材,你见过吗?

最后,一起来看看在韩国当地,是如何烹饪海菠萝的吧~

点击视频

|
|
¥赞赏支持

* 大爷,给个赏钱喝碗粥呗~

发表评论

禁止发表侮辱、诽谤、教唆、淫秽等不道德内容。

相关推荐

2

5

10

50

其他金额

赞赏金额
确认支付
微信授权登录红厨网,您的个人信息将保密,不会用作其它用途,请您放心使用。