酒楼拒用女厨师,被女孩告上法庭,结果令人意想不到!(全国首例

来源:红厨网    2016-09-23 15:06   

从小擅长厨艺,有志于厨师行业并取得厨师资格证,却只因自己是女子,到广州餐饮企业惠食佳应聘而被拒。于是,广州女大学生高晓(化名)一怒之下将该企业告上法庭。日前,这起性别歧视纠纷在广州中院终审,被告两单位被判令书面道歉并赔付精神损失费2000元。据悉,这是全国第一宗因为就业性别歧视,被法院判决书面道歉的案件。

酒楼拒用女厨师,被女孩告上法庭,结果令人意想不到!(全国首例)

▲被告餐饮企业惠食佳

应聘厨师被拒只因是女性

高晓诉称,2015年6月28日,她在58同城网站上看到了惠食佳招聘厨房学徒的广告,她看到自己的条件符合招聘要求,便根据招聘信息前往招聘单位应聘。面试之后,对方告知高晓,他们已经满人了。

然而,令她不解的是,网站上的招聘广告依然存在。此后,她致电惠食佳询问,对方告知“仅招男生”,甚至将网页上的招聘信息也改成如此。

高晓认为,厨房学徒并非只有男性才能胜任,仅因为她是女生而拒绝,而且很坚决,没有任何商量的余地,给其身心带来极大伤害,心情一度沮丧气愤,找工作的信心受到了很大打击。

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▲高晓曾拍了这四张照片,来证明自己有足够体力胜任厨师工作

为了维护自己的合法权益,高晓将广东惠食佳经济公司和应聘的酒楼两单位告上了法庭,理由是侵犯了自己的一般人格权。海珠区法院今年4月一审判决,认定两被告单位性别歧视成立,应赔付精神损害抚慰金2000元,同时驳回了原告高晓的道歉诉求。

代理律师透露,高晓有大专学历,毕业后一直想投入厨师行业。她表示,自己从小便喜爱烹饪。此前,她报名参加了两个粤菜培训班,并获得了中式烹调师的高级职业资格证。

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▲开庭当天,高晓拿着一张简陋的纸,在法院门前拍下“我要做厨师”

两被告单位被判道歉并赔偿

广州中院二审认为,虽然惠食佳公司、名豪轩鱼翅海鲜大酒楼主张起不存在性别歧视行为,但是从惠食佳公司发布仅限男性的招聘广告,以及名豪轩酒楼前台工作人员告知高晓“厨房学徒不要女的”、“厨房里没有女工,都是男的”、“公司规定厨房不招女工,即便具备厨师证也不行”……等行为可以看出,被告两单位在发布招聘广告以及招聘员工的过程中存在对女性应聘者进行区别、限制以及排斥的行为,而两单位所招聘的岗位并非不适合妇女的工种以及岗位。

虽然两被告单位针对高晓所提交的系列证据均提出了异议,但高晓提交的招聘广告网页公证书、录音录像以及证人证言等系列证据,相互印证,已经形成证据链,足以证明两被告存在性别歧视行为。

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广州中院认为,就业平等权系指劳动者不论民族、种族、性别、宗教信仰等不同,而依法享有平等就业、自主择业而不受歧视的权利。就业平等权不仅属于劳动者的劳动权利范畴,亦属于劳动者作为自然人的人格权范畴。根据侵权责任法和相关司法解释规定,判令两被告单位向高晓作出书面赔礼道歉,并赔偿相应的精神损害抚慰金。

据此,二审维持一审中赔偿的部分,改判两被告单位应当书面道歉。

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女性真不能当厨师?


为此,红厨网(公众号:hongchu66)记者查阅了众多资料,发现无论中外,在出品部各个部门均有女厨师的身影,尤以西餐、西饼、点心、凉菜、铁板烧为多,有的甚至是餐厅主厨。即使是一向以男性为主的中厨部,也有女性任职砧板、打荷等岗位,下面列举部分资料。

陈岚舒

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“亚洲50佳餐厅”第26名“Le Mout”餐厅主厨

2014年凯歌香槟亚洲最佳女厨师

台湾大学外文系毕业高材生,因为喜欢做菜而投入厨艺世界

刘韵棋

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香港Tate Dining Room & Bar餐厅老板兼主厨

2015年凯歌香槟亚洲最佳女主厨

于纽约大学毕业,因热爱烹饪,故报读巴黎蓝带厨艺学院课程,后一举获得成功。

傅昭蓉

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23岁,2014年世界年轻厨师菁英赛季军获得者

曾就读开平餐饮学校和经国管理学院餐旅系,在学期间就曾代表台湾连续两年获得2012新加坡FHA国际美食大奖及2013香港国际美食大奖的银牌,年纪轻轻就已担任巴黎厅1930年二厨。

Janice Wong

酒楼拒用女厨师,被女孩告上法庭,结果令人意想不到!(全国首例)

新加坡甜品餐馆 2am:dessertbar 的背后创意人物,凭借着无穷的创意和出色的厨艺,拥有超多的粉丝。

邱琼

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现任上海安达仕酒店行政总厨

曾供职于 Swatch art 和平饭店,Park Hyatt Shanghai(上海柏悦酒店),Jean Georges 法国餐厅,Westin(威斯汀大酒店)

柿沢安耶

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被称为日本蔬食甜品女王,曾任职于以蔬菜料理为主的「有机蔬菜咖啡厅」,于2006年开设世界第一家蔬食甜点专卖店「Patisserie Potager」,2011年,则在东京六本木建立「蔬菜寿司Potager」,更连续10年获选日本小学女生心中最想成为的女厨师。

刘萍萍

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上海静安希尔顿酒店西餐主厨

从曾经的误打误撞入了行,到如今柔韧有余的掌管这三尺之地,这个80后姑娘就是凭着对烹饪的一腔热血,在行业竞争激烈的大环境下,笑称“细致、耐心是女性拥有的特质!”

唐棠

酒楼拒用女厨师,被女孩告上法庭,结果令人意想不到!(全国首例)

出生于1984年,与其他大厨一样,唐棠煎炒烹炸样样精通,但她并非厨师出身,她毕业于北京工业大学,但现在已任北京锦尚阁烤鱼馆、香闺食阁老板,风林火山烤肉店出品总监。

中厨部什么岗位适合女性?

就厨房目前的运行状况来看,聘用女打荷员能够有效提高工作效率、控制成本,而且人员培训也简单。因打荷虽是厨房中的一个重要职位,需要什么都会,但不需要精通,只要经过简单培训,她们完全能胜任打荷工作。

聘用女打荷员的几个好处:

1、 吃苦耐劳、细心负责

当前能招聘到的打荷小弟多是“90后”、“95后”,不少打荷小弟是十八九岁的男孩子,性格张扬,细心程度不够,容易出错。而且他们有的还讲哥们义气,往往一人辞职,多人跟风,造成厨房用工压力非常大。而女打荷员工作则更理智一点,且认真负责,加之女性的细心程度也高,更合适做打荷工作。

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2、 人力成本低

在一个有500个餐位的酒店中,招聘一个有一年工作经验的打荷小弟,每人每月的工资在2500元左右,加上福利、食宿等,总共约要支出3300元左右。而聘用女打荷员,大多因为她们没有工作经验,每月的基本工资约2000元,加上福利等项,减去住宿费用,每人每月约支出2800元。按聘用8人计算,每月减少的支出约为6400元。

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3、 容易管理

众所周知,酒店厨房是男人的天下,尤其是炒锅和打荷两个岗位,几乎是清一色的男士。而且他们脾气相对较大,经常发生打荷小弟工作出现失误,炒锅师傅十分恼火,板起脸来“教训”打荷小弟几句,小弟辩解,进而双方吵架的情况。

但换成女打荷员则可以有效避免这一问题,因女性比较懂得忍让,而且男厨师的好胜心、表现欲也强,谁都不愿在女打荷员面前落后,会更加卖力地工作。如此一来,厨房工作秩序得到改善,便于管理,工作效率也会随之提高。

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4、 稳定性强

如果是已婚的女性,则她们会有一个共同特点:在本地安家,基本上不会更换城市,只要能熟练掌握技能,按时拿到工资、奖金、福利等,流动性就会很小。而且这些人的孩子基本上已经进入学校,不需要花费很多时间照顾孩子,可支配的个人时间较多。另外,这个年龄段的人通常生活压力也较大,会更加珍惜工作机会,不会轻易辞职,更换工作。

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那么大家对于厨房适不适合女性,有什么高见?

欢迎留下你的评论。

来源:综合广州日报、信息时报

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