【凉菜】梅汁黄鱼卷

来源:红厨网    作者:草根冷艺    2018-07-10 19:34   

【凉菜】梅汁黄鱼卷

材料:

原料:

小黄鱼5条,姜末少许。

调料:

蕃茄酱50克,泰国鸡酱60克,白糖200克,白醋100克,麻油5克。

做法:

1、小黄鱼用调料腌制3小时,取整片鱼肉片出10片,用姜末拌匀去腥气,鱼肉卷起用牙签固定,入油锅炸至外脆里嫩,捞出沥油。

2、把调料放锅里熬好,加入鱼肉翻滚并裹好预先备好的梅汁,出锅装盘即可。

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