【凉菜】香卤千层豆塔

来源:红厨网    作者:臻味食艺    2018-07-13 10:25   

【凉菜】香卤千层豆塔

材料:

原料:

豆塔(豆制品的一种,口感丰富) 500克。

调料:

A料(大料2颗,草果2颗,香叶3克,小茴香2克 ,小葱段10克,姜片5克,红油30克)

B料(辣妹子10克,厨邦鸡精5克,味精3克,东古一品鲜10克,白糖3克,鸡汁10克,高汤600克)

制作:

1.首先把豆塔放入清油中炸一下(油温不能过高,表面起皮就好),捞出备用。

2.锅入红油,把A料炒香,放入B料小火熬开。

3.放豆塔小火烧5分钟即可。

4.走菜时把豆塔捞出改刀,微波炉中火稍微加热一下即可。

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