【创新菜】香煎松茸菌配莲藕饼

来源:红厨网    作者:周凯芳    2018-09-02 21:51   

【创新菜】香煎松茸菌配莲藕饼

<主料>

新鲜松茸菌,莲藕,梅肉,北菇,香茅,鸡蛋,面粉等。

<做法>

1.松茸切片,莲藕和北菇切粒状,备用。

2.在莲藕粒和北菇粒中,加入鸡蛋、生粉和调味料,搅拌均匀,打成圆形。

3.将莲藕饼下锅煎至金黄色,裹上面粉,再下油锅炸至金黄色,捞起隔去油份,用香茅串起。

4.松茸煎至金黄,撒上盐花。

5.最后将两者摆入盘中,即可。

记者 | 罗小山

视频拍摄、剪辑 | 王伟 刘鑫

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