【融合菜】云吞浸牛柳

来源:四川烹饪杂志    2018-09-29 14:35   

【融合菜】云吞浸牛柳

制作:

1、把牛柳切成片,入碗加盐、味精、料酒、蛋清和生粉拌匀,腌渍入味后,投入开水锅滑熟,捞出来后备用。

2、锅入少许油烧热,下葱姜末炒香后,再掺入酸汤烧开,调入盐、味精、鸡粉和白糖,然后把牛柳和云吞放进去煮熟,起锅盛入垫有熟金针菇的器皿。

3、把青红椒圈和藤椒放上面,最后浇上热油激发出香味,即好。

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