山东全球推介冷餐会,精选鲁菜尽在此!

来源:红厨网    2018-10-08 20:24   

近日,外交部山东全球推介活动在外交部蓝厅完美落幕。按照往年惯例,推介会后举行了盛大的冷餐会。下面,就和红厨网一起走进这场云集当代鲁菜精华的冷餐会,看看那些脱颖而出的精选鲁菜吧~

山东全球推介冷餐会,精选鲁菜云集在此!

这场冷餐会,以山东特色美食为主,论语竹简糕、孔府如意卷、孔府神仙鸭、孔府烧牛方、明湖荷花酥、济南油旋……

上合峰会上的孔府菜已让很多人念念不忘,而这场主题为“走进好客山东,乐享孔府盛宴”的冷餐会上又再次看到其风采。

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据悉,此次冷餐会以孔府宴为主题,涵盖山东各地特色美食,让来自100多个国家的外交使节和国际组织、世界500强企业的驻华代表享受了一场饕餮盛宴。

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美食旁边的孔子周游列国马车菜品签、手工琉璃荷叶盘、大成殿异形菜单等具有典型山东符号的餐桌创意摆件及纪念品,让使节们在品尝美食的同时,也深刻感受到了“好客山东”的文化内涵。

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其中,“孔子周游列国马车菜品签”以其精巧独特的造型,吸引着宾客们的目光。据介绍,介绍,有一说法是孔子周游列国也是一种形式的“旅游”,用这样的创意来做菜品签,是想传达“好客山东欢迎您常来看看”的理念,而这一独特的造型是由3D打印而成。

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据了解,此次冷餐会的菜品经过了山东各地的烹饪协会进行过仔细筛选,旨在向世界展示出最顶级的鲁菜文化。

冷餐会由省旅发委组织实施,委托山东大厦组建了厨师核心团队,以山东大厦行政总厨胡宗强为首,大厦抽调了中餐、西餐、西点、冷菜、面点厨师长团队共计8人,并从全省十七地市招募厨师精英,组建了冷餐会厨师团队,共创新研发了28道菜品。

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△本次冷餐会的服务团队。

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△本次冷餐会的厨师团队。

从菜品初选到菜品的最终呈现,充分体现鲁菜与时俱进的饮食理念。通过创新健康的菜品向世界传达了新动能、新山东背景下的鲁菜文化创新,应和了与世界共赢的活动主题。

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△厨师团队正在紧张而有序地准备中。

最后,就一起来看看此次冷餐会都有什么样的特色鲁菜吧~

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论语竹筒糕

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孔府如意卷

周村烧饼

德州扒鸡

孔府神仙鸭

孔府烧牛方

明湖荷花酥

济南油旋

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潍县萝卜

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御书卷

注:所有图片来源网络。

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