【乡土菜】浇汁水滑肉

来源:四川烹饪杂志    2018-10-11 11:38   

【乡土菜】浇汁水滑肉

制作:

1、取猪前夹瘦肉切成小条,纳盆后加姜末、料酒、盐、鸡蛋和红苕淀粉一起拌匀,待下入微沸的水锅里滑熟后,捞出来装碗。

2、取姜末、蒜末、盐、生抽、白糖、红油、花椒粉纳碗里,调成麻辣味汁,再浇在碗里的水滑肉上面,撒些葱花便可上桌。

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