30款创意中国菜,精美摆盘尽收眼底!

来源:杭州紫萱度假村蟹香楼    2018-11-14 10:04   

今天,我们又为大家带来了来自杭州紫萱度假村蟹香楼的创意中国菜集,大家看看,是否能从中吸收一些装盘的技巧?

【凉菜】

脆笋拌螺片

笋片、螺片

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脆菜心鹅肉粒粒

广东菜心、鹅肉

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青花椒川辣炝赤贝

赤贝、香菜梗、泰椒、干葱

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果木烟熏溏心鸽蛋

鸽蛋、卡露伽鱼子酱、伊比利亚火腿、黑松露

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茶香熏干鹌鹑蛋

茶干、鹌鹑蛋

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腐皮笋干卷

泗乡豆腐皮、笋干

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飘香金桂栗子糕

有机紫薯、板栗

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翡翠捞汁八爪鱼

八爪鱼、莴笋

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肉燥蒜香九孔贝

九孔鲜鲍、肉末、蒜泥

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【热菜】

厚煎鳕鱼,意大利目鱼汁

深海银鳕鱼、目鱼汁(鲜咸)

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老坛酸菜煮雪花肥牛

雪花牛肉、老坛酸菜

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十五年太雕王帝王蟹

阿拉斯加蟹

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浙西辣烧鹅掌翅

鹅掌、鹅翅、马家沟芹菜、蒜子(鲜咸、香辣)

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蟹粉蒸蛋配北海道玉米

阳澄湖蟹黄、北海道玉米

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野生蜂巢蜜汁火方

野生蜂巢、火腿

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开胃冬荫功波龙虾

波士顿龙虾、沼虾、文蛤、香茅草(鲜咸、酸辣)

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秃黄油烩乡下红薯粉

阳澄湖蟹黄、红薯粉

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荷香滋补东星斑

东星斑、山药

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芥兰炒大连野生鲍

五头大连鲍肉、有机芥兰

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北海道烧汁煮沙鳗

星鳗

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低温慢烤牛肋皇,黑椒

牛肋皇(鲜咸、黑椒)

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秋冬滋补红焖羊肉

羊羔肉、萝卜

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鸽蛋浓烧两头乌

五花肉、鸽蛋(鲜香浓郁、微甜)

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西兰花烩饭,和牛舌

和牛舌、西兰花、香米饭、羊肚菌、松茸菌、黑松露油

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XO酱澳带,广东菜心

加拿大澳带、广东菜心、XO酱(鲜咸、干香)

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江南暖胃汤

鲜鱼、老鸡 、大闸蟹

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陈年火腿清汤  莼菜蟹粉鱼圆

鱼圆、莼菜、蟹粉

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【点心】

黑金流沙包

鸡蛋、牛奶

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鲜肉烧卖

五花肉、面粉、笋(鲜咸)

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【主食】

干捞蟹粉豆腐水饺

鱼圆、莼菜、蟹粉

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