【家常菜】酱香肉滑瓤茄子
来源:红厨网 2019-01-08 17:35:10
材料:
有机茄子,猪肉滑,烧汁,糖,生粉,蒜蓉,辣椒。
制作:
1、将茄子对半切开,然后在表面切开几刀,不要切断茄子,备用。
2、将肉滑调味,然后瓤入到茄子表面,将茄子放到锅内两面煎香,然后加入烧汁、蒜蓉和辣椒焗制。
3、烧热铁板,将煎好的茄子和烧汁淋到热的铁板上(没有铁板的用沙锅焖后上桌也可口),盖上盖子,趁热食用即可。
关键:
猪肉滑最好是采用新鲜猪肉制作,制肉酱时须用钢条不断敲打,致使肉酱具有胶质,带韧性。
赞
|0收藏
|0