【热卖菜】杏鲍菇手撕驴肉
来源：红厨网 
2019-02-12 19:20:00 
材料：
主料：
杏鲍菇150克，酱熟的驴肉200克，香芹段100克。
调料：
XO酱6克，味精5克，糖3克，蚝油3克，日本烧汁5克。
制作：
1、杏鲍菇、驴肉分别撕成细丝，一起入六成热油速炸至微干，捞出控油。香芹段焯水。
2、锅下底油烧热，下洋葱米、青红椒米等料头爆香，下XO酱炒香，下杏鲍菇丝、驴肉丝、香芹段翻匀，下料汁（味精、糖、蚝油、日本烧汁事先加10克水调匀）大火爆炒均匀，无需勾芡，起锅装盘即成。
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