【粤菜】苦瓜海蚌炖螺头

来源:红厨网      2019-02-18 15:23:25     

材料:

主料:

清远鸡1只(约800克),猪里脊200克,鸡爪100克,苦瓜150克,海蚌8个,螺头50克。

调料:

盐5克,鸡粉3克,虫草花8克。

制作:

1、清远鸡治净;猪里脊改刀成1厘米见方的丁;鸡爪洗净;一起焯入沸水,捞出。

2、海蚌、螺头洗净,苦瓜改刀成0.3厘米厚的片,与鸡、里脊丁、鸡爪、虫草花一起放入炖盅,加水1千克,盐、鸡粉调味,炖4小时即可。

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