【家常菜】姜油蒸大黄鱼

来源:红厨网      2019-04-18 15:35:03     

用老姜粒加色拉油浸泡制成的姜油浇在黄鱼上,蒸好的黄鱼白、汤汁清,吃不出一丝腥味,只能品到鱼肉的鲜美与浓浓姜香。

材料:

原料:

抱腌黄鱼1条(约700克)

调料:

自制姜油250克。

制作:

1、在抱腌黄鱼两侧斜切几刀,鱼身摊开铺入盘中。

2、在黄鱼上浇入姜油250克,无需覆膜,上锅大火蒸7分钟,将盘子取出放在点着蜡烛的底座上即可走菜。

姜油制作:

老姜4500克去皮,用刀拍破,改刀成0.5厘米见方的小粒,放入盆中加色拉油3000克、盐100克、味精80克、鸡精80克拌匀,浸泡2小时以上,即成姜油。当天用不完的可入冰箱保存。

|0
|0

发表评论

禁止发表侮辱、诽谤、教唆、淫秽等不道德内容。

红厨菜谱 红厨食材
微信授权登录红厨网,您的个人信息将保密,不会用作其它用途,请您放心使用。