【融合菜】花椒凉瓜焖江团
来源：红厨网 
2019-05-22 11:26:59 
制作：
1、江团宰杀治净，取净肉剁成块，纳盆后加入姜葱汁、盐、料酒和生粉，拌匀后腌味待用。
2、凉瓜切成条，投入沸水锅汆一水，捞出来冲凉待用。
3、锅入色拉油烧至五成热时，投入干青花椒先炝香，掺入预制好的酸汤烧开，再下江团块和凉瓜条煮制，其间加盐和鸡粉调好味，等鱼肉煮至刚熟时，淋入花椒油便可出锅装盘。
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