厨师们注意!这种猪肉别随便进货!

来源:红厨网    2019-06-07 21:57   

近日,记者从海南儋州市市场监督管理局获悉,儋州那大京涮坊火锅店销售的双汇猪肋排产品,被查出携带非洲猪瘟病毒,因此被依法没收违法所得2470元,没收未经检疫部门检疫猪肉产品,罚款15万元,吊销《食品经营许可证》。

新闻来源:法制时报

经查,该火锅店分别于4月9日、17日、25日购进“猪脑”(包装上无任何标签标识)各1箱,共3箱;4月28日购进“冻猪肋排L”(外包装上标示厂家:双汇集团·阜新双汇肉类加工有限公司)1箱;分别于4月25日、4月28日购进“冻猪带皮五花肉A”(外包装上标示厂家:双汇集团·济源双汇食品有限公司)各1箱,共2箱。其中,“猪脑”和“冻猪肋排L”(样品原始编号A2)检测结果为非洲猪瘟病毒核酸阳性。

随后,该局执法人员依法查封了该火锅店冻库内的“猪脑”“冻猪肋排L”“冻猪带皮五花肉A”等生猪产品。

据悉,截至被查获之日,上述涉案猪脑已销售95份(2.5箱),剩余0.5箱(已被依法查封后进行无害化处理),货值金额为2715元,违法所得为2470元。“冻猪肋排L”和“冻猪带皮五花肉A”均尚未售出,货值金额为1016元。

厨师们注意!这种猪肉别随便进货!

(图片与本文无关)

另外,该火锅店经营未经检疫部门检疫的肉类,采购时未查验食品的合格证明文件,在非洲猪瘟疫情危急高发的情况下,仍然购进并销售有非洲猪瘟病毒的生猪产品,违反了相关规定。

在“猪脑”和“冻猪肋排L”被检出携带非洲猪瘟病毒之前,火锅店泔水曾长期提供给儋州市和庆镇美万村陈某侬养猪场。

儋州市的第一例非洲猪瘟正是在该养猪场发现,存在着埋下该区域生猪养殖业传播感染非洲猪瘟病毒的隐患和风险,影响较大,情节严重。

根据有关法律法规,儋州市市场监督管理局决定给予当事人从重处罚。

5月28日,儋州市市场监督管理局依法责令火锅店立即停止上述违法经营行为,没收违法所得2470元,没收未经检疫部门检疫的“猪脑”3包、“冻猪肋排L”1箱、“冻猪带皮五花肉A”2箱,罚款15万元,并吊销《食品经营许可证》。

厨师们注意!这种猪肉别随便进货!

(图片与本文无关)

对此,同行们纷纷喊冤:

ཬ༺ༀ舍ཊ得ༀ༻ཪ:

为什么不找源头?

Adiós.:

为什么不找双汇,店家进货选的是品牌,有资质,有检疫检验的,请问如果是双汇的,是如何通过检验的,执法的畸形就在于只会找终端,如果检疫没问题,那这些冻货是如何上市场的?

周大福:

为什么不找源头?如果真的是双汇供货,店家用肉眼哪有检验病毒的能力?

A兰湖:

店家怎么知道有病毒?该找的源头找了吗?还让源头的货再去害人?怎么处理?店家变成替死鬼,执法人员是不是有问题?

yang:

太冤了,从双汇进货还不保险,难道每间餐厅自己建个化验室?化验没事才能用?

浩如烟海:

因为好欺负的先欺负?

厨师们注意!这种猪肉别随便进货!

(图片与本文无关)

事实上,早在去年8月,郑州双汇屠宰厂就被爆出感染非洲猪瘟。

据报道,2018年8月14日,几辆载满双汇集团旗下生猪的卡车从黑龙江开往河南,在运载途中,一车生猪发生不明原因死亡,共260头,发病30头,死亡30头。后经中国动物卫生与流行病学中心国家外来动物疫病研究中心确认,在卡车中死亡的30头生猪患上的,正是致死率100%的非洲猪瘟。

随后,郑州市政府马上决定对厂区划定疫点并实施封锁。

同年10月31日,据台湾“中央社”报道,双汇香肠在台湾亦被检出非洲猪瘟病毒。

“副主委”黄金城表示,当天,家畜卫生试验所在一件大陆猪肉制品中验出非洲猪瘟病毒基因,随后经防检局员工挑出后,送到畜卫所检验。

台湾省相关部门收到这份猪肉制品后,经过多次反复检验,确认其中含有非洲猪瘟病毒基因,且与大陆非洲猪瘟病毒的基因片段相似度达100%。

后经证实,这次验到病毒的肉品,正是大陆“双汇”的猪肉香肠制品。

因此,厨师们在进货猪肉和猪肉制品时,一定要多长个心眼了。

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