【农家菜】嘎巴锅脊骨大土豆
来源：红厨网 
2019-07-04 11:54:54 
材料：
原料：
猪脊骨800克，土豆1250克，葱花、香菜叶各3克。
调料：
嘎巴锅酱40克，回油1000克，葱段、姜片、盐各10克，八角、鸡精、老抽王各5克，糖色50克，高汤250克，猪油15克。
制作：
1、将脊骨改5厘米长的段，入沸水大火飞水2分钟；土豆切重约20克的块。
2、锅上火，加猪油、葱段、姜片、八角、嘎巴锅酱，中火煸炒1分钟至出香味，加猪脊骨、土豆、老抽王、糖色，炒至上色。
3、将炒好的原料加高汤、盐、鸡精、回油入高压锅小火压12分钟，至原料外焦里嫩呈金黄色，出锅沥油，撒葱花、香菜叶即可。
嘎巴锅酱：
李锦记蒜蓉辣酱1千克，黑龙酱、天津蒜辣酱各500克，香其酱、石桥大酱各100克，色拉油250克，大火烧开改小火熬3分钟成汁即可。
赞
|0收藏
|0
粤公网安备 44010502000611号