【新派粤菜】黑椒牛油焖牛尾
来源：红厨网 
2019-10-21 14:41:00 
材料：
主料：
鲜牛尾750克。
辅料：
蒜子100克，生姜100克，大葱段50克，芫茜叶2片。
调料：
牛油50克，黑椒碎6克，黑椒汁75克，李锦记红烧汁300克，色拉油。
做法：
1、牛尾解冻，炸香待用。
2、蒜子、生姜、大葱段炸香待用。
3、用一份李锦记红烧汁加2份二汤、3份啤酒，加入炸香的香料和牛尾，入锅烧制60分钟至牛尾软熟，捞出捡去香料待用。
3、锅下牛油烧化，下入黑椒汁、少许二汤烧开，加入烧好的牛尾稍煮，勾芡，撒入黑椒碎，出锅装盘，撒上芫茜叶即可。
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