【新派粤菜】金汤松茸扒芦笋
来源：红厨网 
2019-10-21 14:42:00 
材料：
原料：
芦笋12根（约200克），小南瓜1个（约100克），蟹钳肉40克，干藏红花10克。
调料：
鸡汤150克，盐3克，纯净水50克。
做法：
1、芦笋切去老根，用刮刀将皮去掉，将其等切成2段，洗净备用。
2、芦笋汆熟，入冰水中备用，同时蟹钳隔水蒸熟。
3、将藏红花放入烧开的纯净水中泡5分钟，随后过滤备用。
4、小南瓜去皮切块，隔水蒸10分钟至熟，取出与鸡汤、藏红花水、盐一同放入搅碎机中，打成汁备用。
5、将第4步的汤汁小火煮热，随后将芦笋放入其中浸泡1分钟后装盘，并将蟹肉码放盘中即可。
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