如今做凉菜，摆盘很重要
来源：红厨网 
2019-10-26 21:25:00 
凉菜发展至今，已不仅仅局限于一饱口福的阶段了，一些有艺术感的凉菜师傅们，早已将其升华到“美食美器”的层次，那些绝美的摆盘和精细的心思，让人一看便食指大动。今天，我们迎来了一位凉菜师傅的投稿，大家一起来看看他的作品吧。
陈亚强
苏州艺江南餐饮管理公司高级理事
苏州艺江南冷菜团队创意队队长
艺江南工作室成员
中国分子美食协会会员
金陵国际饭店冷菜主管
从厨心得：
让时间沉淀职业素养，让努力捍卫梦想，虽然一路走来略显疲惫，但是一定要常怀感恩之心，用心去对待身边每一个人和事，勿忘初心砥砺前行。
陈亚强作品欣赏
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澳洲牛舌
有机串红沙拉配鹅肝
椒麻汁冲螺片
盐卤冰皮鸡
秘制酱烤鲳鱼
私房安哥斯脆肉
秘制牛肉干
法国红酒鹅肝
硕果金枝鹅肝
青笋鲜八带
蒜汁酱方肉
欢迎大家来投稿！
让45万厨师同行认识你！
制作 | 陈亚强
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