绝美菜品!大董春季时令菜式20款赏析

来源:大董餐饮    2020-01-21 21:50   

历史深远的中餐,是中国的传统文化之一,理应体现出中国式的“雅”。中国意境菜的创始人——大董先生,巧妙地运用中国绘画的写意技法、中国盆景的拼装技法、并结合文学、陶瓷艺术,打造了今天的大董意境菜。

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大董先生认为,东方料理讲究色、香、味、形以及四时变化,一盘精心料理的菜肴,是让食客通过色香味形来体验这种意境的好方法。

俗话说:一年之计在于春。春天是美好前景的开始,也是新一年的开局之时,此时应采用当季食材,为顾客烹调出一款款春意盎然的菜式。

下面,就让我们来看看,大董师傅创作的部份春季菜式。

花椒芽响螺片

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妙峰山玫瑰饼

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醋油汁童子菜

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冰梅酱绿芦笋

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墨绿豆芽沙拉

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花雕荠菜馄饨

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红花汁炖花胶

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冲菜牛肉

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豌豆小时候

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君家味道糊饼

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红花汁油菜花

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牛油果龙牙燕

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白巧芝士糖霜

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春光乍现

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春茶小湖虾

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春笋锅气奶油白菜

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刀板香

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花椒芽炝象拔蚌

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樱桃肉

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