【家常菜】萝卜丝烧带鱼

来源:东方美食    2020-02-21 18:41   

【家常菜】萝卜丝烧带鱼

萝卜有补气作用,带鱼是最常见的海鲜,这两种食材组合在一起,不但不会影响带鱼的鲜味,还会产生一种独特的软腻之香,给食客带来新的味觉体验。

材料:

原料:

带鱼500克,白萝卜300克,葱、姜各5克。

调料:

红烧酱6克,味精2克,白糖3克,盐4克,淀粉50克,十三香1克,熟猪油20克,色拉油500克,高汤150克。

制作:

1.将带鱼治净,改刀成块,拍粉均匀,下入五成热的色拉油中炸至金黄色,捞出沥油;白萝卜洗净,切成丝,焯水捞出。

2.净锅上火,下熟猪油,入葱、姜煸香,下盐、白糖和带鱼,烧至带鱼成熟,加高汤,入萝卜丝和味精、十三香,收浓汤汁,即可出锅。

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