【酒楼菜】双椒炒鲍丁

来源:东方美食    2020-03-19 17:11   

【酒楼菜】双椒炒鲍丁

这道菜味道层次分明,出品鲜、香、麻、辣,令人回味无穷。

材料:

原料:

处理好的鲍鱼4只,青椒丁、小米辣丁各15克,香菇丁25克。

调料:

料油25克(菜子油500克加葱、姜、八角、芹菜、青椒各20克小火炼制而成),鲜花椒5克,味精、鸡粉、白糖各2克,美极鲜味汁、家乐辣鲜露各3克。

制作:

1.处理好的鲜鲍鱼切丁,生炒至八成熟,倒出待用。

2.锅内加料油烧至五成热,加入青椒、小米辣、香菇丁及鲜花椒煸炒,再加入鲍鱼丁和剩余调料翻炒均匀,即可出锅装盘。

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