【酒楼菜】碧绿鸡汤浸鲜鲍

来源:东方美食    2020-03-19 17:16   

【酒楼菜】碧绿鸡汤浸鲜鲍

这道菜清爽宜人,色彩翠绿而又淡雅清新,诱人食欲,十分适合在夏季里推出。

材料:

原料:

鲜鲍鱼1只(大小自行选择),青菜50克。

调料:

上等清鸡汤500克,味精、盐、鸡粉各2克,湿淀粉5克。

制作:

1.鲍鱼脱壳处理好,洗净后汆一水,加清鸡汤250克用小火煨至入味;青菜切茸。

2.另取清鸡汤250克入锅,下味精、盐、鸡粉调味,用湿淀粉勾薄芡,再放入青菜茸,加入煨好的鲍鱼即可。

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