【融合菜】迷迭香炒脆虾

来源:东方美食      2020-05-14 14:53:41     

这个菜其实是宫保虾球的改良版,增加了辅料油豆腐的同时,在口味上也有很大的突破,采用西餐迷迭香调味,增加了一种清新的香料味,是款味道不错的融合菜。

材料:

原料:

油豆腐20克,虾仁100克。

调料:

美乐香辣酱18克,番茄酱30克,高汤50克,迷迭香8克,香菜末、盐、鸡粉、湿淀粉各5克,色拉油1千克。

制作:

1.将虾球用美乐香辣酱3克码味,湿淀粉上浆,下入五成热的色拉油中滑油,捞出控油。

2.锅内留底油,烧至五成热,下番茄酱、迷迭香、香菜末炒香,放入虾球、油豆腐、高汤、盐、鸡粉、美乐香辣酱15克调味,收汁摆盘即可。

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