【素菜】绝味菌皇

我将两种香菇炸制后加入烧汁、香菇酱烧制，成品菌香味浓郁，口感有层次，做法简单，出菜快。

材料：

原料：

鲜香菇、杏鲍菇各300克，青、红椒粒各30克。

调料：

香菇酱、白糖各5克，韩国烧汁8克，料酒25克，葱末、姜末、蒜末各3克，熟白芝麻1克，核桃油15克，色拉油1千克。

制作：

1.鲜香菇、杏鲍菇洗净，分别切成5厘米长的条。

2.锅内倒入色拉油烧至六成热，放入香菇条、杏鲍菇条炸至色泽金黄，取出。

3.锅内倒入核桃油烧热，放入葱末、姜末、蒜末煸炒，加入香菇酱、韩国烧汁炒香，放入香菇，杏鲍菇，青、红杭椒粒翻炒，出锅前加入料酒、白糖炒匀，装盘撒熟白芝麻装饰。