【酒楼菜】砂锅野山菌

来源:湘菜人微报    作者:逅山.南庭江 周佳    2020-08-03 21:09   

【酒楼菜】砂锅野山菌

材料:

原料:

东北野山菌(干货)50克,大蒜籽30克,五花肉50克,美人椒50克,杭椒50克。

调料:

猪油60克,一品鲜酱油15克,味蚝鲜10克,盐3克,鸡粉3克,鸡汁3克,高汤50克。

制作:

1.将干野山菌用清水泡发,洗净去沙,漏水待用。

2.辣椒切节;蒜子去头,拍碎备用。

3.将漏干水分的野山菌走大油爆香,下入猪油炒香五花肉,入菌,加高汤调味焖煮,加入辣椒节烧至汁稠即可装锅。

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