【农家菜】双腊扣香米

来源:东方美食烹饪艺术家    作者:丁喜育    2020-08-07 16:08   

【农家菜】双腊扣香米

此菜用荷叶包裹腊制品和香米,使做好的菜肴香味最大限度地得到保存,腊香味浓郁。

材料:

原料:

腊肉160克,腊鸡腿160克,泰国生香米180克,荷叶1张。

调料:

鲍汁60克。

制作:

1.腊肉洗净后改刀成长8厘米、宽2厘米、厚0.1厘米的片;腊鸡腿洗净后改刀成长8厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的条;

2.泰国香米洗净后控水,加入鲍汁调拌均匀;荷叶放入清水中浸泡20分钟至回软;

3.将腊肉片平铺在碗底和四周,放入用鲍汁拌匀的泰国香米,中间放上腊鸡腿,最后再盖上荷叶,上笼大火蒸60分钟,取出后倒扣于容器中。

关键:

蒸制原料的时间要保持在60分钟左右,否则香米会夹生或者软烂过头。

|
|
¥赞赏支持

* 宝宝要打赏,宝宝要嫁妆~

发表评论

禁止发表侮辱、诽谤、教唆、淫秽等不道德内容。

2

5

10

50

其他金额

赞赏金额
确认支付
微信授权登录红厨网,您的个人信息将保密,不会用作其它用途,请您放心使用。