2020年顺德区“粤菜师傅”职业技能大赛,铜奖作品呈献!

来源:顺德厨师协会 顺德区总工会    2020-10-13 17:48   

粤菜是广东的一张文化名片,也承载了许多人对广东的独特记忆,它涉及品牌培育、文化传承、产业发展等方方面面,用“粤菜师傅”工程开启舌尖上的美食之路,不仅可以擦亮岭南饮食文化的招牌,还能进一步提升岭南饮食文化在海内外的影响力。

2020年顺德区“粤菜师傅”职业技能大赛,铜奖作品呈献!

近日,2020年顺德区“粤菜师傅”职业技能大赛在顺德区梁銶琚职业技术学校举行。本次竞赛由佛山市人力资源和社会保障局指导,顺德区民政和人力资源社会保障局、顺德区文化广电旅游体育局和顺德区总工会主办,顺德区厨师协会、广式点心师联谊会、顺德区杏坛镇总工会和梁銶琚职业技术学校承办。

据了解,本次职业技能大赛采用现场实操方式进行,分别按“中式烹调师”和“中式面点师”高级工标准进行,主要考核选手现场烹饪“指定菜”和“自选菜”的操作能力。

参加本次竞赛的中式烹调选手有86人、中式面点选手8人,共94名选手参与,烹制出近200道菜式,竞争异常激烈。

最后经过专家评审组通过专业细致的品评后,共评出金奖5名,银奖10名,铜奖14名。

此前,红厨网已发布金奖作品银奖作品赏析(点击蓝色字体回顾)。下面,我们就来看看13位铜奖选手的获奖作品。

铜奖 获奖名单

2020年顺德区“粤菜师傅”职业技能大赛,铜奖作品呈献!

2020年顺德区“粤菜师傅”职业技能大赛,铜奖作品呈献!

中式烹调

孙永康

自选作品:龙腾四海聚金钱

(鲜奶炒龙虾球拼金钱蟹盒)

2020年顺德区“粤菜师傅”职业技能大赛,铜奖作品呈献!

2020年顺德区“粤菜师傅”职业技能大赛,铜奖作品呈献!

指定作品: 风味胡椒鸡

2020年顺德区“粤菜师傅”职业技能大赛,铜奖作品呈献!

2020年顺德区“粤菜师傅”职业技能大赛,铜奖作品呈献!

中式烹调

毛桂富

自选作品:墨鱼酥

2020年顺德区“粤菜师傅”职业技能大赛,铜奖作品呈献!

2020年顺德区“粤菜师傅”职业技能大赛,铜奖作品呈献!

指定作品:桂花清香鸡

2020年顺德区“粤菜师傅”职业技能大赛,铜奖作品呈献!

2020年顺德区“粤菜师傅”职业技能大赛,铜奖作品呈献!

中式烹调

何建辉

自选作品:养生南瓜盅

2020年顺德区“粤菜师傅”职业技能大赛,铜奖作品呈献!

2020年顺德区“粤菜师傅”职业技能大赛,铜奖作品呈献!

指定作品:葱香豉油鸡

2020年顺德区“粤菜师傅”职业技能大赛,铜奖作品呈献!

2020年顺德区“粤菜师傅”职业技能大赛,铜奖作品呈献!

中式烹调

林荣发

自选作品:橙香菊花炸鳝球

2020年顺德区“粤菜师傅”职业技能大赛,铜奖作品呈献!

2020年顺德区“粤菜师傅”职业技能大赛,铜奖作品呈献!

指定作品:沙姜葱香鸡

2020年顺德区“粤菜师傅”职业技能大赛,铜奖作品呈献!

2020年顺德区“粤菜师傅”职业技能大赛,铜奖作品呈献!

中式烹调

梁锐坚

自选作品:椒盐虾

2020年顺德区“粤菜师傅”职业技能大赛,铜奖作品呈献!

2020年顺德区“粤菜师傅”职业技能大赛,铜奖作品呈献!

指定作品:沙姜葱香鸡

2020年顺德区“粤菜师傅”职业技能大赛,铜奖作品呈献!

2020年顺德区“粤菜师傅”职业技能大赛,铜奖作品呈献!

中式烹调

邓先飞

自选作品:黑椒罗氏虾

2020年顺德区“粤菜师傅”职业技能大赛,铜奖作品呈献!

2020年顺德区“粤菜师傅”职业技能大赛,铜奖作品呈献!

指定作品:黑松露烩鸡丝

2020年顺德区“粤菜师傅”职业技能大赛,铜奖作品呈献!

2020年顺德区“粤菜师傅”职业技能大赛,铜奖作品呈献!

中式烹调

冼超洪

自选作品:蒜香牛仔粒

2020年顺德区“粤菜师傅”职业技能大赛,铜奖作品呈献!

2020年顺德区“粤菜师傅”职业技能大赛,铜奖作品呈献!

指定作品:凤城煎焗鸡

2020年顺德区“粤菜师傅”职业技能大赛,铜奖作品呈献!

2020年顺德区“粤菜师傅”职业技能大赛,铜奖作品呈献!

中式烹调

罗春松

自选作品:雷椒蒸笋壳

2020年顺德区“粤菜师傅”职业技能大赛,铜奖作品呈献!

2020年顺德区“粤菜师傅”职业技能大赛,铜奖作品呈献!

指定作品:松茸捞鸡

2020年顺德区“粤菜师傅”职业技能大赛,铜奖作品呈献!

2020年顺德区“粤菜师傅”职业技能大赛,铜奖作品呈献!

中式烹调

植梅兰

自选作品:盐焗海螺紫艳虾

2020年顺德区“粤菜师傅”职业技能大赛,铜奖作品呈献!

2020年顺德区“粤菜师傅”职业技能大赛,铜奖作品呈献!

指定作品:翡翠荷香鸡

2020年顺德区“粤菜师傅”职业技能大赛,铜奖作品呈献!

2020年顺德区“粤菜师傅”职业技能大赛,铜奖作品呈献!

中式烹调

陆修华

自选作品:生焗黄脚立

2020年顺德区“粤菜师傅”职业技能大赛,铜奖作品呈献!

2020年顺德区“粤菜师傅”职业技能大赛,铜奖作品呈献!

指定作品:盐煎鸡

2020年顺德区“粤菜师傅”职业技能大赛,铜奖作品呈献!

2020年顺德区“粤菜师傅”职业技能大赛,铜奖作品呈献!

中式烹调

苏有携

自选作品 甲鱼天下

2020年顺德区“粤菜师傅”职业技能大赛,铜奖作品呈献!

2020年顺德区“粤菜师傅”职业技能大赛,铜奖作品呈献!

指定作品 凤城四杯鸡

2020年顺德区“粤菜师傅”职业技能大赛,铜奖作品呈献!

2020年顺德区“粤菜师傅”职业技能大赛,铜奖作品呈献!

中式烹调

欧阳顺洪

自选作品:爆汁咕噜肉

2020年顺德区“粤菜师傅”职业技能大赛,铜奖作品呈献!

2020年顺德区“粤菜师傅”职业技能大赛,铜奖作品呈献!

指定作品:凤城宴皇鸡

2020年顺德区“粤菜师傅”职业技能大赛,铜奖作品呈献!

2020年顺德区“粤菜师傅”职业技能大赛,铜奖作品呈献!

中式烹调

林均财

自选作品:富贵金丝虾球

2020年顺德区“粤菜师傅”职业技能大赛,铜奖作品呈献!

2020年顺德区“粤菜师傅”职业技能大赛,铜奖作品呈献!

指定作品:十七年陈皮药材鸡

2020年顺德区“粤菜师傅”职业技能大赛,铜奖作品呈献!

2020年顺德区“粤菜师傅”职业技能大赛,铜奖作品呈献!

中式面点

陈剑艺

自选作品:燕液流心球

2020年顺德区“粤菜师傅”职业技能大赛,铜奖作品呈献!

2020年顺德区“粤菜师傅”职业技能大赛,铜奖作品呈献!

指定作品:像生顺德四式时果

2020年顺德区“粤菜师傅”职业技能大赛,铜奖作品呈献!

2020年顺德区“粤菜师傅”职业技能大赛,铜奖作品呈献!


|
|
¥赞赏支持

* 赏!小编又让我学到了新东西!

发表评论

禁止发表侮辱、诽谤、教唆、淫秽等不道德内容。

2

5

10

50

其他金额

赞赏金额
确认支付
微信授权登录红厨网,您的个人信息将保密,不会用作其它用途,请您放心使用。