手脚无力、反应迟钝、突发高烧……厨师为何突染怪病？

切羊肉也会染病？羊肉也会打瘦肉精？又有知名餐企踩雷？详情请看红厨网《一周热讯》。

手脚无力、反应迟钝、突发高烧

厨师为何突染怪病？

年轻的简师傅是在广州增城一家饭店做厨师，平时身体很好，谁知道过年期间突然头痛欲裂，而且还突发高烧，去医院的路上昏迷了。

经过初步诊断，医生怀疑是脑炎，打针吃药几天后病情才有好转。谁知过了十几天，简师傅再次无缘无故头痛发烧，吃了药烧也退了，可药效过后病症又卷土重来。

反反复复几次后，简师傅还发现自己开始手脚无力，整个人的状态昏昏沉沉、反应迟钝！
再次去到专科医院进行深入检查后发现，简师傅是感染了布鲁氏菌病，简称布病。

要知道，这种病症通常会发生在北方牧区，因为这是一种人畜共患的传染病，主要通过牛羊传染。牧民接羔为主要传染途径，兽医为病畜接生也极易感染。此外，剥牛羊皮、剪打羊毛、挤乳、切病毒肉、屠宰病畜、儿童玩羊等均可受染，病菌从接触处的破损皮肤进入人体。此外，病菌也可通过呼吸道黏膜、眼结膜和性器官黏膜而发生感染。

仔细追查，原来简师傅所在的火锅店冬天会卖羊肉火锅，尤其过年期间生意还特别不错，店里进了很多羊肉。大多数羊都是新鲜宰杀后整只送过来的，简师傅每天都要要负责处理分割大量羊肉，平时也有吃羊肉，也就为染病埋下了伏笔。

据了解，处理生牛羊肉如果手上有伤口，或者一次性处理大量羊肉（就像简师傅），又或是羊肉没有完全烹熟，而如果肉带病菌的话，就会有很大概率感染上布鲁氏菌病。而且布鲁氏菌病感染一定要及时早期治疗，过了六个月转为慢性布鲁氏菌病感染，就会影响到关节和全身各个部位 ，甚至会影响到病人以后的生活质量

因此，红厨网提醒广大厨友：处理羊肉一定要做好个人防护，戴口罩、手套；羊肉一定要烹熟方可食用。万一出现不适，也请及时就医。

央视曝光羊肉也打瘦肉精，

避免踩雷只需做这一步！

今年3.15晚会，央视曝光了河北青县在养殖肉羊的过程中添加“瘦肉精”的现象，甚至有羊肉已经流入全国农贸市场！

新闻一出，引起了网友的广泛关注。首先，大家都知道无论是第一代的“瘦肉精”还是第二代“瘦肉精”（莱克多巴胺），在我国都是明令禁止的。

这是因为，“瘦肉精”很可能在肉中残留，尤其特别容易在动物内脏累积。前些年，“瘦肉精”事件一般会发生在猪肉和牛肉上，但这些年监管越来越严格，类似事件已经少了很多。

如今不法分子将魔爪伸向了羊肉，再次引起了大家关注。在此，红厨网也提醒大家：采购肉类建议去大超市买或者买大品牌的产品。不少超市会将相关的检验记录、检疫记录公示出来，还会提供可溯源的标签、二维码，比较可靠。

另外，大家还可以上网买一些瘦肉精检测试纸，按照说明书操作做快筛，帮助遴选可靠的采购途径。

明星餐饮店“贤合庄”被爆：

牛肉发臭、掉地也继续卖！

很多明星火了以后，都会选择餐饮作为自己的副业，利用自己的名气挣得流量，明星陈赫开的“贤合庄”火锅就是其中一家。

不过，3.15刚过去不久，南昌“贤合庄”便出事了！据报道，网友投诉食材不新鲜，吃了拉肚子。有记者卧底其中一家门店，还发现了更加“劲爆”的内幕：

1、没有要求办理健康证就顺利入职；

2、卤味成品/半成品没有记录使用期限，也没有记录制作日期，厨师长说：没臭就照用；

3、先把过去几天没有消耗完的食材卖掉，再卤新的。可“贤合庄”官网发布的内容说的是“卤味都是现点现捞”；

4、记者发现有一盒卤过的牛肉发臭，可厨师长还说没味道，而且牛肉掉落地上照样捡起来用；

5、厨师长自己闻到有臭味，却不以为然放回去继续卤；

6、为了“不浪费”，厨师在倒完红油后，把装红油的大塑料袋直接放进锅里煮了1分钟。

今年被曝光的知名餐饮店并非只有“贤合庄”，红厨网在《3.15知名餐企被曝厨房脏乱差，食客：要求有权随时进后厨！》一文中也有发布了相关消息，大家可以移步阅读。

事件曝光后，除了在网络上引起轩然大波外，有很多厨友也忿忿不平地告诉红厨网：“就是这些败类，把厨师和餐饮业都搞臭了！”

对此，大家怎么看？欢迎在评论区留言分享！

综合来源：南方卫视、看看新闻、央视财经、都市现场、江西晨报。