龙息辣椒有多恐怖?一颗能辣到休克,厨师都不敢用手摸!

来源:红厨网    2021-03-15 15:43   

我们都知道,辣不像甜咸苦酸鲜一样,能通过味蕾来感知味道,而是会和口腔细胞中的一种受体蛋白相结合,而这种受体蛋白是感知热量和疼痛的,所以在吃辣椒时,我们会感到有种灼痛的感觉。

龙息辣椒有多恐怖?一颗能辣到休克,厨师都不敢用手摸!

人们对辣味食物的喜爱,有各种不同的原因,有些是因为辣椒能够驱寒,如在我国云川贵等地区,这里常年潮湿多雨,日照时间短,所以当地会用辣椒来去湿避寒。

另外,辣椒还能够掩盖食物本身的味道,使之更容易下咽,古代时只有达官贵族才能享受到新鲜食物,而普通百姓家只能依靠各种方式储存食物,其中有些食物储存不当会产生难闻的气味,而辣椒就可以帮助掩盖这种气味。

现如今我们之所以喜欢吃辣椒,有一种说法是辣椒能够刺激人体产生多巴胺,而多巴胺能让人们感到快乐,所以我们才无辣不欢。

正是因为辣椒食物的普及,诞生了一批“嗜辣狂人”,但即使是嗜辣狂人,也不敢招惹一种辣椒,它就是世界上最辣的辣椒——龙息辣椒。

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在介绍龙息辣椒之前,我们先来了解一下如何衡量辣椒的辣度等级。

目常用的辣度等级被称之为史高维尔等级,简称:SHU,这是科学家史高维尔设计的一套等级测试。

在测量辣椒的辣度时,先将一单位的辣椒素溶解到糖水中,然后交给多人品尝,之后逐渐增加糖水量,直到再也无法尝出辣度为止,此时这些糖水量的总和,就被称之为史高维尔辣度等级。

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比如,甜椒一点也不辣,所以甜椒只需用0-5倍的糖水即可无法品尝出辣度,因此甜椒的史高维尔等级是0-5。

但这种测量手段受个人主观性较大,因此目前,采用了其它更为专业的测量手段,只是在市面上评价辣椒等级制度时,仍旧会使用SHU来表示辣椒素的含量。

在龙息辣椒之前,全世界最辣的辣椒是卡罗来纳死神辣椒,又被称之为死神辣椒,辣度达到了160万SHU。

该辣椒一度被称之为“魔鬼级别”的辣,而且厨师在制作该辣椒时,必须要戴上橡胶手套,否则手就会被辣椒灼伤。如果碰过死神辣椒的手再触碰其他身体部位,也将会导致被触碰的部位像着火一样。

死神辣椒已经让许多嗜辣狂人望而却步,然而,英国培育出的龙息辣椒SHU达到了220万!也就是说,它需要220万倍的糖水稀释,才能完全感觉不到辣度。

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更可怕的是,由于太辣,该辣椒根本无法食用,如果你不小心用舌头碰到了它,那么你的舌头立刻会辣到麻掉,然后舌头上会长出一个水泡。

要是不小心将含有龙息辣椒素的口水咽下去,那么你的整个食道也会被辣到窒息,也会长出许多水泡。

就这样,即使你小小的舔了一口,辣椒的辣度也足以让你疼痛到想要晕过去。

专家曾经介绍说,最好不要食用龙息辣椒,否则会引发气道、器官灼伤,严重者可能会导致休克甚至死亡。

即使你能忍受这种辣度,最好也不要挑战,因为我们的屁眼也有感知神经,一旦吃下龙息辣椒,屁眼将可能在很长一段时间都......(此处省略二百字)。

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龙息辣椒的恐怖不仅仅如此,据说对着龙息辣椒吹一口气,那么这团空气的辣度就足以让人流泪。正因为如此,龙息辣椒在展览时一直放在专门的容器之中。

然而,尽管龙息辣椒的辣度已经达到了魔鬼级别,但世界上还有比它更恐怖的辣味植物,它就是树脂大戟。

树脂大戟并不是一种辣椒,而是一种多肉植物,生长在摩洛哥地区。树脂大戟在被掰断之后会流出白色的液体,这些液体中含有高浓度的树脂毒素,作用和辣椒素类似。

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别看树脂大戟是一种多肉植物,它的辣度等级达到了160亿倍SHU,也就是说一个单位的树脂大戟汁液,需要160亿倍糖水的稀释才能感觉不到辣度,比最辣的龙息辣椒还要高出好多倍。

不过幸运的是,我国并没有这种植物。但如果我们去摩洛哥旅行,看到这种植物一定要躲好,千万不要触摸它们,否则你将会感受到什么叫“辣到原地休克”!

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