因餐厅拖欠工资，厨师长实名举报餐厅选用变质食材！

“我实名举报，为你的不负责买单。”近日，一条厨师曝光餐厅选用变质肉类冻制品和烂蔬菜的视频在网络传播，引起不少关注。

来源：新安晚报、安徽网、大皖新闻

4月13日，记者从涉事店长处了解到，涉事视频是该店一位刚辞职的厨师长拍的，“目的是为了要回餐厅拖欠的工资。”

“我这次是举报餐厅使用变质的肉类定制品给顾客食用。”孙师傅告诉记者，此前他在合肥市包河区滨湖一商场的湘炉小馆餐厅工作，任厨师长一职。

记者从孙师傅发布的视频看到，放在后厨桌上的一大块牛肉呈现“腊肉”色状，看上去并非像新鲜肉类，旁边的厨师正在进行切肉工作，同时还有不少已经坏了的茄子。

而在孙先生的朋友圈里，记者还看到他发了一条“我实名举报，为你的不负责买单”的朋友圈，配图内容即为上述视频内容。据他介绍，这段视频拍摄于2月份。

餐厅是否真的使用变质食材呢？

随后，记者来到滨湖新区一商场四楼的湘炉小馆店内，一位姓邹的店长告诉记者，涉事视频是该店一位刚辞职的厨师长拍的，目的是为了要回公司拖欠的工资。

“他（厨师长）是2月底辞职的，有几万块钱工资还没结清，正在结呢。”邹姓店长在接受记者采访时称，该店厨房区域是整体打包给孙师傅管理的，孙师傅带着四五名人员一起承担后厨的工作，公司将整体打包的钱直接交给孙师傅，让他给其他人发放工资。

“他辞职的时候已经结了一部分，还剩一部分就跟老板产生了不小的矛盾。”邹姓店长说。
那么，涉事视频中疑似变质的牛腩和坏了的茄子，是否在该店拍的？

对此，邹姓店长称是在该店拍的，但是仅从视频上来看并不能说明牛腩变质，“就算是变质也不能说明我们已经使用了。”

13日下午，记者致电包河区市场监督管理局，工作人员表示将情况反映给辖区万年埠市场监督管理所后，将会对该店进行实地调查。

据了解，近些年来，餐厅员工讨薪的新闻屡见不鲜，而每一次的讨薪手段也层出不穷，部份员工为了讨薪，甚至还发生了流血爆炸事件。

2020年5月，贵州遵义一餐厅老板周某某在将餐厅转让后，相关工资未与店内员工结算清楚，还对员工声称“要钱没有，你敢杀我呀？”最终激怒了员工温某某，于是上前对其当街捅杀，同时将前来劝阻的陈某刺伤。作案之后，温某某亦自杀身亡。

2020年6月，湖南岳阳一餐厅因疫情生意惨淡，决定裁员，但被裁的10多人一月份工资还没拿到。然而餐厅方面却没有任何补付欠薪的打算，这引起了被裁厨师及其他员工十分不满。于是，几个月没有任何收入的员工们迫于无奈，就在餐厅门前拉起了讨薪的横幅，并拦在老板付某车前讨薪。

2018年1月，厨师姚师傅因向饭店讨薪无果，遂爬上他打工饭店的楼顶，希望通过跳楼的方式制造影响，讨要其在该饭店打工期间的工资......

2017年7月，凤岗镇晨光路一餐馆老板因与辞职员工发生薪资矛盾，而被该辞职员工点燃厨房里的煤气瓶，引起爆炸......

2016年10月，霸州市一面馆老板在聘用厨师后，说好的每月6000元工资在一年后辞退厨师结算工资时，原本应付的1万多元工资，却只给了一半，后厨师怒起将其捅杀。

除了以上讨薪手段，有的厨师，则选择在餐厅承办婚宴时，集体罢工......

这是怎么了？付出劳动就应该获得报酬，这不是天经地义的事情吗？导致这些悲剧发生的原因，难道老板们真的不知道吗？

厨师是一个苦命的角色，每天精疲力竭地工作，却落得个如此下场......厨师也要吃饭，厨师也要养家活儿，所以，老板们请多站在别人的角度去想想问题，别把人家逼急了。