厨师没签劳动合同，却每月被扣工资交税，餐厅这样做合法吗？

近日，有厨友向红厨网爆料：餐厅并无与其签劳动合同，但是每月到手的工资都被扣除了一部分。问餐厅经理，却得到了极其不耐烦的回复：代缴个税！

红厨网随即采访了多位师傅，发现不少人均有过这样的经历，甚至有厨友认为，这是餐厅随意找理由扣厨师钱，并私吞了这笔钱。

那么，不跟厨师签劳动合同还要扣钱交税，餐厅这样的行为是否违法？

△图片来源：摄图网

不签合同也能代缴个税？

每月到手工资均被克扣？

“不能餐厅说帮我扣了税就扣了税吧，万一他骗我怎么办？”

今年3月，刚刚入职新餐厅的水哥遇到了一个新难题。

在厨师这一行，大部分社会餐企都不会跟厨师签劳动合同，水哥深知签劳动合同的重要性。但为了生活，为了赚钱，跟经理谈条件时，只要工资合适也只能将就了。

可是，说好的每个月28号准时发工资，但入职2个月都没有准时过，第一个月延后了7天，上个月延后了10天。

不准时就算了，更让人疑惑的是，每个月到手的工资总是少那么几十块钱。

水哥问经理，经理就会不耐烦地回道：“要帮你交个税的啊！几十块钱那么多事！”

问同事，同事们基本都是这样回答的：“我们都扣了一年了，说是扣税了，谁知道是不是被他们私吞了？”

一个月几十块钱，对于普通人可能不算什么，但对水哥而言却不同。

人到中年，最怕两件事：自己的身体出什么事；父母的身体出什么事。

水哥的父亲年后生了场大病，房子抵押了，自己和父母的几十万积蓄全用来付手术费了，接下来还要面临高额的后续治疗费用。

而且一个月下来几十块，一年下来也小几百块。

对水哥而言，哪怕一分钱，都是救命钱。

“所以，我真的很想知道：

1.不签劳动合同，餐企可以给员工代缴个税吗？

2.他们代缴个税的流程是什么？

3.个税是怎样扣的？

4.怎么知道餐企是真的帮我缴了税，还是克扣工资的借口？

我们普通厨师真的搞不清楚这些的，希望红厨网能给我们普及一下相关知识。”

△红厨网摄

针对水哥提出的问题，红厨网记者分别采访了劳务部门、税务部门、专业律师以及专业会计师，得到了比较详尽的答案。

01

不签合同，企业也能代缴个税吗？

首先是企业代缴个人所得税的问题。

红厨网记者通过采访税务部门以及康达律师事务所高级合伙人、餐饮法务官创始人侯其锋律师得知，厨师无论有没有跟餐厅签劳动合同、餐厅有没有帮员工购买社保，只要是通过任职受雇获得工资（入职员工）或者劳动获得了劳务报酬（兼职员工），都是要由餐厅去代缴个人所得税的。

“根据法律规定，缴纳个人所得税是每个公民的义务和责任。”侯其锋律师说。

△图片来源：摄图网

02

餐企是怎样代缴个人所得税的？

中级会计师龙小姐告诉红厨网，企业代缴个税的大致流程是：

以企业账号登录自然人电子税务局客户端——导入员工信息——每个月申报员工的收入等信息——系统扣税后发工资。

△客户端录入员工个人信息的界面

值得一提的是，导入员工信息是无需填劳动合同相关信息的；每个月申报税款时，必填项只有姓名、证件信息、收入，同样无需填劳动合同相关信息。

△*号为必填项。

03

工资个税是怎样计算的？

据龙小姐介绍，工资个税的计算公式为：

(工资薪金所得-5000元（起征点）-“五险一金”-扣除数)×12×适用税率（就是下图中的预扣率）-速算扣除数=每年个人应纳税款

其中，“五险一金”就是指个人每月购买社保和公积金的费用。

扣除数指的是如赡养老人、房贷、租房租金、子女教育、个人继续教育、大病医疗这六项个税专项附加扣除，需要个人向餐厅申报、或是在个人所得税APP中申报并提供有关证据，比如租房合同等。

速算扣除数表格：

而六大专项附加扣除的标准，如下图所示：

举个例子： 

假设一名厨师月薪8100元，减去起征点的5000元，每个月应该缴纳税款的收入就是3100元。而餐厅没有帮他买社保，他也没有进行专项申报的话，一年应纳税所得额就达37200元，超过了36000元，因此预扣率是10%，属于第2级，全年应缴税款为3720元。

而如果餐厅有帮他买社保，一个月买了500元，那他每个月应该缴纳税款的收入就是3100-500=2600元，一年应缴纳所得额就是31200元，没有超过36000元，因此预扣率是3%，属于第1级，全年应缴税款为936元。

如果这位厨师还申报了子女教育专项扣除，每个月还能在2600元的基础上再减1000元，等于每个月应缴纳税额是1600元，那一年应缴纳所得额就是19200元，全年应缴纳税款576元。

简单总结，即每个月代缴税时，如果企业有帮员工缴纳社保，个人是可以少交一部分税款的；如果有房贷、租房租金等专项支出的话，也是可以申报来减少税款的。

04

厨师怎样查到个税缴纳记录？

餐企说帮自己交了税，每个月到手工资变少，这难免会引起大家质疑：企业说交就交了吗？会不会有“克扣”的可能性？厨师个人怎样能查询到底有没有交呢？

根据税务部门和龙小姐介绍，其实每个人都可以通过“个人所得税”APP查到缴税记录。

具体流程如下：

1、下载“个人所得税”APP，注册登录后，点击底部菜单的“服务”，再点击右上角的“收入纳税明细查询”：

2、点进去后，选择年份和勾选类型，点击“查询”按钮：

3、就可以查询到每个月企业给员工发的工资，以及缴纳的税款了：

结语

综上所述，不与员工签劳动合同，企业确实可以代员工缴个人所得税，而每位厨师也可以通过“个人所得税”APP验证真假。

比起交税，更重要的是，要主动要求与餐厅签署劳动合同、购置社保。

侯其锋律师以及劳务部门也提醒：一定要与餐厅签署劳动合同，并敦促餐厅购买社保。如果公司不同意，厨师可以申请劳动争议仲裁。

红厨网曾发布过没签劳动合同，厨师被无良老板辞退后求助无门的新闻：《老板不签合同，突然辞退厨师，这居然还有理了？》；也曾发文分享了厨师应该怎样跟餐厅签劳动合同：《干货来了！厨师的劳动合同，到底该怎么签？》。

总而言之，缴个税，是每个人的责任；签合同，是对厨师个人权益的最大保障。

△红厨网摄

你所在的餐厅也有这样的情况吗？

希望此文能帮到大家。

作者 | 江流

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