中国厨师与法国厨师的区别,没有对比就没有伤害

来源:Tatler      2022-01-11 10:16:58     

中国是世界公认的美食大国,但如果中国有美食史的话,大量记载的恐怕都是我们是怎么吃的,却很少会把做饭的那个人写进去,而这在法国却是有所不同。

那么,中法餐厅里的这些灵魂人物,到底有什么不同?今天,多家酒店品牌及餐饮品牌顾问、轩尼诗美食顾问、凯悦集团厨师赛评委、圣培露青年厨师赛评委“地主陆”,就跟大家分享一下他的所见所闻。

本文作者:地主陆 | 公众号:dizhuluweixin

图文:Tatler | 公众号:Tatler-info

(版权归原作者所有)

 

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