【凉菜】柴把三丝

来源:大厨微阅读      2022-11-30 14:51:01     

制作流程:

1.香葱叶入沸水烫软,捞出入冰水浸泡备用;莴笋、胡萝卜、春笋去皮改刀成二粗丝,入沸水(加少许油、盐)汆烫去掉生味,捞出过凉备用;火腿、鸡蛋干改刀成二粗丝。

2.将除香葱之外的五种料混合,每25克为一捆,用香葱在中间绑紧。每10捆为一份装入盘中,浇入葱油汁30克即成。

葱油汁:

葱白末150克、洋葱末100克、料酒50克、盐30克、味精20克、白胡椒粉、白糖各10克搅匀,浇入烧至八成热的花生油200克搅匀即成。

|0
|1

发表评论

禁止发表侮辱、诽谤、教唆、淫秽等不道德内容。

红厨菜谱 红厨食材

【新疆菜】酸辣漏鱼

【新疆菜】椒麻鸡

【新疆菜】风干尼雅黑鸡

微信授权登录红厨网,您的个人信息将保密,不会用作其它用途,请您放心使用。