【凉菜】柴把三丝
来源：大厨微阅读 
2022-11-30 14:51:01 
制作流程：
1.香葱叶入沸水烫软，捞出入冰水浸泡备用；莴笋、胡萝卜、春笋去皮改刀成二粗丝，入沸水（加少许油、盐）汆烫去掉生味，捞出过凉备用；火腿、鸡蛋干改刀成二粗丝。
2.将除香葱之外的五种料混合，每25克为一捆，用香葱在中间绑紧。每10捆为一份装入盘中，浇入葱油汁30克即成。
葱油汁：
葱白末150克、洋葱末100克、料酒50克、盐30克、味精20克、白胡椒粉、白糖各10克搅匀，浇入烧至八成热的花生油200克搅匀即成。
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