【创新菜】菠萝酸辣带子

【创新菜】菠萝酸辣带子

成菜鲜味十足,十分可口。

【创新菜】剁椒黄花鱼蒸蛋羹

【创新菜】剁椒黄花鱼蒸蛋羹

黄花鱼开腹可以使其“趴”在蒸蛋上,而开背则是为了让鱼肉更易入味。

【创新菜】杏香好味汁虾球

【创新菜】杏香好味汁虾球

大虾不可挂脆皮糊,只需挂最基础的面糊,若挂脆皮糊,则炸好的虾仁特别蓬松,蓬松本不是坏事,但是裹上酱之后却会软塌无形,口感也不好。

【创新菜】麻辣泡菜蟹

【创新菜】麻辣泡菜蟹

成菜麻辣鲜香,十分入味。

【创新菜】酥椒炒贝肉

【创新菜】酥椒炒贝肉

成菜鲜香可口,十分惹味。

【创新菜】地瓜香芋辣酱蟹

【创新菜】地瓜香芋辣酱蟹

成菜鲜辣入味,十分可口。

【创新菜】菠菜木耳炒濑尿虾

【创新菜】菠菜木耳炒濑尿虾

成菜鲜香可口,十分惹味。

【创新菜】手把黄花鱼

【创新菜】手把黄花鱼

成菜外酥内鲜,十分香口。

【创新菜】小白菜鸡蛋炖黄蚬子

【创新菜】小白菜鸡蛋炖黄蚬子

成菜鲜美可口,十分惹味。

【创新菜】锅仔番茄梭子蟹

【创新菜】锅仔番茄梭子蟹

成菜十分鲜美,酸味适中。

【创新菜】高山甜豆焖鲜贝

【创新菜】高山甜豆焖鲜贝

成菜鲜甜可口,十分美味。

【创新菜】白汁薯泥烩花蟹

【创新菜】白汁薯泥烩花蟹

成菜鲜味十足,十分可口。

【创新菜】盐焗海鲜鸡拼盘

【创新菜】盐焗海鲜鸡拼盘

盐焗时加入少许花生油,可以为虾肉、螺肉增加香味,吃起来口感倍加滋润。

【创新菜】墨鱼汁煎贝丁

【创新菜】墨鱼汁煎贝丁

墨汁勾芡时无需太厚,否则食之不够爽口。

【创新菜】鲍鱼粒粒米黑松露饭

【创新菜】鲍鱼粒粒米黑松露饭

陆志华红菜——鲍鱼粒粒米黑松露饭

【创新菜】十五年陈皮水鱼湘粤

【创新菜】十五年陈皮水鱼湘粤

陆志华红菜——十五年陈皮水鱼湘粤

【创新菜】獐子岛红皮海参菌菇鲜露炒

【创新菜】獐子岛红皮海参菌菇鲜露炒

陆志华红菜——獐子岛红皮海参菌菇鲜露炒

【创新菜】炙然高温蟹肉古巴火龙果

【创新菜】炙然高温蟹肉古巴火龙果

陆志华红菜——炙然高温蟹肉古巴火龙果

【创新菜】清酒鹅肝海胆酱烤鸭

【创新菜】清酒鹅肝海胆酱烤鸭

陆志华红菜——清酒鹅肝海胆酱烤鸭

25款新派粤菜赏析,带给你菜品创新灵感!

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在人们的心目中,粤菜一直是一个高大上的菜系,其制作仿佛都离不开高档用料。其实,粤菜不但十分擅长使用高档原料,对于普通食材的制作也是得心应手。

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