【创新菜】干炒牛河

【创新菜】干炒牛河

牛里脊在腌制时要慢慢添加生抽、盐、糖和蛋白酶,使牛肉充分吸水,然后再加点色拉油搅拌,这样牛肉经过滑油会软滑爽口。

【创新菜】香醋蹄花

【创新菜】香醋蹄花

香醋蹄花我们以“三煮三泡”的方法处理主料。

【创新菜】宫廷薄荷鸡

【创新菜】宫廷薄荷鸡

这道菜一直销量不错。

【创新菜】金丝沙律蜜瓜

【创新菜】金丝沙律蜜瓜

味道甜香,清爽脆口,甜而不腻。

【创新菜】松塔山珍

【创新菜】松塔山珍

咸香酥脆、菌香味浓,造型逼真。

【创新菜】翡翠椒麻虾

【创新菜】翡翠椒麻虾

成菜虾肉鲜爽,鲜辣入味。

【创新菜】凉食苦瓜生蚝

【创新菜】凉食苦瓜生蚝

生蚝质地细嫩多汁,味道鲜、嫩、苦、辣、咸,多味混合,清香爽口。

【创新菜】司刀烤花菇

【创新菜】司刀烤花菇

“司刀”是西餐对剁肉的专业叫法,制作此菜时,也借鉴了西餐的某些手法。

【创新菜】红参豆腐

【创新菜】红参豆腐

外脆里嫩,咸鲜可口、营养丰富。

【创新菜】香家风味飘香排

【创新菜】香家风味飘香排

排骨粑软、香卤适中、豆酥香脆、佐酒佳肴。

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