【创新菜】蔬汁慢烹澳洲带子

【创新菜】蔬汁慢烹澳洲带子

周明建红菜——蔬汁慢烹澳洲带子

【创新菜】金奖瑶柱海参卷

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周明建红菜——金奖瑶柱海参卷

【创新菜】蜜汁酱烧猪仔扒

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周明建红菜——蜜汁酱烧猪仔扒

【创新菜】粤韵风情炒老虎虾

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周明建红菜——粤韵风情炒老虎虾

【创新菜】岩石火焰焗银鳕鱼

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周明建红菜——岩石火焰焗银鳕鱼

30款创意中国菜,创意满分的精美摆盘!

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出色的厨艺,也需要一个有创意的装盘设计来衬托,配合上别致的餐盘,简单的点缀,不同的食材,也能立马融为一体,变成一道道精美菜式。

这道特色年味菜,年夜饭里必不可少

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风味蛋饺,你会做吗?

刘厨最新作品20款!款款能上大台面!

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对于这位师傅,大家应该不会陌生了吧?

30款创意中国菜,精致摆盘赏心悦目!

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【创新菜】全吉金猪拼香酥大虾

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张少伟红菜——全吉金猪拼香酥大虾

【创新菜】金奖脆叉皇

【创新菜】金奖脆叉皇

张少伟红菜——金奖脆叉皇

羊头肉这样做,肉质滑嫩,入口即化

羊头肉这样做,肉质滑嫩,入口即化

成菜羊肉鲜嫩,入口即化。

【创新菜】咖喱洋葱炒烤羊肉

【创新菜】咖喱洋葱炒烤羊肉

这道菜味道非常特别,将羊后腿肉先烤再炒,搭配上咖喱粉,成菜风味浓郁,十分适合下酒。

【创新菜】宁夏枸杞山药炖羊腿

【创新菜】宁夏枸杞山药炖羊腿

此菜使用了黄芪、枸杞、红枣、人参等滋补药材,有很好的养生效果,成菜羊肉鲜嫩软烂,山药软嫩可口。

【创新菜】咖喱炖黑山羊

【创新菜】咖喱炖黑山羊

这款羊肉用先煨后压的方式,成品口感软糯,搭配萝卜,有很好的祛膻作用。

【创新菜】香茅辣羊排

【创新菜】香茅辣羊排

这款羊排菜式结合了多种外餐元素,口味丰富、富有层次感。

【创新菜】冰煮羊排

【创新菜】冰煮羊排

传统做手抓羊肉,都是将羊排放入冷水锅内煮制。而此菜则用冰块来煮羊排,煮后的羊排吃起来口感非常脆爽。

【创新菜】竹叶羊脖

【创新菜】竹叶羊脖

此菜选用山羊脖,炖煮时用竹叶将其捆住,使竹子的清香渗入肉中。炖后再炸,使羊脖表层酥脆,外酥里嫩。

【创新菜】羊汤冻狮子头烧鸡蛋

【创新菜】羊汤冻狮子头烧鸡蛋

用羊肉做狮子头可能大家见过,但是如果单用羊肉制作狮子头,成品肉质会比较紧实,口感太不好,所以,我们就改良了这道菜。

【酒楼菜】香辣啤酒三文鱼

【酒楼菜】香辣啤酒三文鱼

成菜外酥内嫩,麻辣鲜香,十分惹味。

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