【创新菜】油泼卤鱼

【创新菜】油泼卤鱼

每月新菜——油泼卤鱼

【创新菜】咸蛋黄焗鲜松茸根

【创新菜】咸蛋黄焗鲜松茸根

每月新菜——咸蛋黄焗鲜松茸根

【创新菜】干煸鸡翅中

【创新菜】干煸鸡翅中

每月新菜——干煸鸡翅中

【创新菜】翡翠鸡汁鱼卷

【创新菜】翡翠鸡汁鱼卷

每月新菜——翡翠鸡汁鱼卷

【创新菜】鱼香蚕豆

【创新菜】鱼香蚕豆

每月新菜——鱼香蚕豆

【创新菜】美国杏仁片焗多宝鱼

【创新菜】美国杏仁片焗多宝鱼

古志辉红菜——美国杏仁片焗多宝鱼

【创新菜】松露汁生煎加拿大玉带

【创新菜】松露汁生煎加拿大玉带

古志辉红菜——松露汁生煎加拿大玉带

【创新菜】香糟鸡头米蜜豆虾仁

【创新菜】香糟鸡头米蜜豆虾仁

成菜色泽鲜亮,糟香浓郁。

【创新菜】蔓越莓醉浸大虾

【创新菜】蔓越莓醉浸大虾

成菜色泽酱红,鲜口微辣。

【创新菜】蚌肉白菌煮蚕豆

【创新菜】蚌肉白菌煮蚕豆

成菜菌香浓郁,蚕豆鲜香入味。

【创新菜】麻辣上汤浸熏鱼

【创新菜】麻辣上汤浸熏鱼

成菜鲜咸麻辣,香脆可口。

【创新菜】农家烤春笋

【创新菜】农家烤春笋

成菜清脆香嫩,咸香入味。

【创新菜】咸菜酱豆皮素卷

【创新菜】咸菜酱豆皮素卷

成菜口感丰富,十分惹味。

【创新菜】冰火两重天滋味冰菜软壳蟹

【创新菜】冰火两重天滋味冰菜软壳蟹

莫代泉红菜——冰火两重天滋味冰菜软壳蟹

【创新菜】百香果汁煎酿野菌澳带王

【创新菜】百香果汁煎酿野菌澳带王

莫代泉红菜——百香果汁煎酿野菌澳带王

大厨演示一道独创菜品,在外面是见不到的

大厨演示一道独创菜品,在外面是见不到的

世界厨艺大师赛金牌获得者周华现场演示一道创新菜——煎焗鲍鱼

刘厨首次公开菜品做法!速度围观!

刘厨首次公开菜品做法!速度围观!

对于这位师傅,大家应该也不会陌生了,熟悉的厨友们都叫他来哥,他每个月都坚持创新菜品,并且在后厨自做自拍,已多次跟大家分享自己的厨艺作品,每一次都获得了厨友们的好评。

【热卖菜】麻辣肥肠鱼

【热卖菜】麻辣肥肠鱼

说到肥肠鱼,各家餐馆的做法并不完全相同,这道就是以干辣椒节、花椒、豆瓣、泡椒等作为主要调味料,做法有点类似于川式红汤菜,最后烹制成大麻大辣的肥肠鱼。

【热卖菜】千丝蒸鱼

【热卖菜】千丝蒸鱼

这道“千丝蒸鱼”加了两种不同味道的辣椒酱料,使得蒸鱼呈现出两种不同的口味,以粉丝垫底,成菜的口感则更加丰富。

【热卖菜】木桶大头鱼

【热卖菜】木桶大头鱼

现在木桶鱼在口味上,也变得多样起来,有红汤风味、番茄风味、鲜辣藤椒风味……这道木桶大头鱼,就是红汤风味的,成菜麻辣味重,鲜香可口。

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